打包剩菜 这样加热才保营养
快节奏的生活让很多忙碌的现代人无暇自己煮饭烧菜，而选择在外就餐，随着物价的不断高涨，打包剩菜成为很多人的习惯。但是，所有的剩菜都适合打包吗?打包回家的剩菜又该如何加热再食用呢?剩菜打包的学问：1.打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2.打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。 3.剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染……剩饭剩菜勿随便吃4.素菜不宜打包因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，对我们的健康是不利的，就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒，剩菜打包当心有害。 鱼类：加热四五分钟就好鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。肉类：加热时请加点醋肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。海鲜类：加热时应加点作料贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒，葱，姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中。打嗝不止怎么办
小丸子说，连续打嗝100次的人会死掉。是真哒？笨蛋才会相信她说的！打嗝是个无比正常的生理现象，不过最好还是不要发生在公司会议中或是约会的过程，让人感觉有一点点小尴尬或是不礼貌。尤其是淑女们更是无法容忍一个饱嗝谋杀了自己苦心经营的优雅和迷人。可万一某天的关键时刻偏偏就是有意外发生怎么办呢？首先不要自乱了阵脚，保持淡定很重要。打嗝的原因是什么？要想克制住打嗝先来了解发生这种现象的原因是什么。打嗝是“呃逆”的俗名，指气从胃中上逆，喉间频频作声，声音急而短促。打嗝是因为膈肌痉挛收缩而引起的，通常膈肌都是有规律地活动，与我们呼吸相关；而一些刺激很可能导致它的运动节奏发生变化，比如神经因素（某些神经突然兴奋）、饮食因素（吃得过饱或进食、饮水过急）、吞咽动作过多（口涎过多或过少时）等等。打嗝不止时怎么办？通常大部分打嗝现象都是短暂性的，在数分钟内可自动缓解，但也会有持续性地发生。若感到难受了怎么办呢？除了平时注意不要做上述可能会引起打嗝的事以外，一些简单好用的“小动作”也可以帮你自救，缓解糟糕的体验。[喝水法]可以喝少量水，在打嗝的同时咽下。这个方法最好使啦，外出就餐时一般餐厅的服务生都会在客人坐下后为他们倒上一杯水的。[闭气法]尽量屏住呼吸，有时可止住打嗝。[手部按摩法]用拇指按压内关穴5-10分钟。[耳朵按摩法]双手紧紧捏住左右耳垂，慢慢地向下拉动，打嗝可停止。[深呼吸法]如果在吃东西时打嗝可以暂停进食，作几次深呼吸，短时间内能止住。（听上去比屏住呼吸那个方法靠谱呀！）[干吞糖法]取一匙糖，不喝水干吞下去，数分钟后可缓解。（怕胖的MM不推荐使用。）[惊吓法]惊吓作为一种强烈的情绪刺激，可通过皮层传至皮下中枢，抑止膈肌痉挛。注：心脏病、高血压患者慎用。[打喷嚏法]想办法打个喷嚏也能止嗝，如果身边恰巧有胡椒粉时可以闻一闻。（打喷嚏的形象有比打嗝好吗？）[伸拉舌头法]打嗝不止时，用一块干净纱布垫在舌头上，用手指捏住舌头向外伸拉。此时，会感到腹。
